笔下文学

第269章 叫化鸡（第1页）

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叫化鸡（叫化鸡（第22页）溪水潺潺，映着月光，碎银般流淌。一堆篝火已然燃起，橘红的火苗舔舐着夜晚的清寒，发出噼啪轻响。江白芷就坐在火堆旁一块光滑的大石上，青衫如洗，长剑横置于膝。她身旁的地上，摆放着新鲜的猎物——一头体型不小的野鹿，皮毛犹带光泽，显然是刚猎杀不久；旁边还有一小堆沾着湿泥和露水的蘑菇，几株洗净的野菜，甚至还有两只用草茎拴着的肥硕山鸡。听到脚步声，江白芷头也没抬，只是随手将两个木制的酒杯放在旁边另一块稍矮的石头上。酒杯做工颇为粗糙，显然是临时削制，但表面纹理自然，倒也别有一番野趣。李叶青走上前，先将怀中那坛泥封完好的女儿红轻轻放在酒杯旁，笑道：“野味配烈酒，方不负这秋夜清风。江仙子倒是会选地方。我还以为江仙子是不食人间烟火之人呢。”说着，他目光扫过地上的食材，点点头道：“我是人，若不食人间烟火，吃什么？这里食材甚好，这般新鲜，城里可寻不到。”江白芷这才抬眼，月色下她的面容清冷依旧，但眼底映着跳跃的火光，似乎多了几分暖意。“路过山林，顺手打的。这蘑菇也是雨后新发，滋味应当不错。”她语气平淡，仿佛在说一件微不足道的小事。李叶青不再多言，挽起袖子，先到溪边净了手。回来时，从怀中取出一个油纸包，里面是他平日随身携带的几样简单调料：细盐、磨碎的花椒、以及一些自配的、混合了数种香料的粉末。行走江湖，风餐露宿是常事，他早已习惯随身带些调味之物，没想到今日派上了用场。他先处理那只野鹿。动作麻利地选了一处溪水回旋的浅滩，就着清冽的溪水，用随身的短刀开始处理鹿肉。剥皮、去脏、分解，手法娴熟利落。“这鹿腿肉最是细嫩，适合炙烤。”李叶青一边说，一边切下两条肥美的后腿肉，用削尖的树枝穿好，又用短刀在肉上划出细密的花刀，方便入味。然后，他取过自带的香料粉，混合细盐，均匀地涂抹在鹿腿肉上，轻轻揉按，让滋味渗入。接着，他将处理好的鹿腿架在篝火旁早已搭好的简易烤架上，调整好距离，让火焰的外焰温柔地舔舐着肉块。油脂受热，开始滋滋作响，滴落火中，激起更旺的火苗和诱人的焦香。“这胸腹间的肉，肥瘦相间，稍带筋膜，炖煮最是相宜。”他又切下几大块带些肥膘和骨头的鹿肉，用带来的小铁锅，盛了溪水，将肉块和几片姜一起放入，架在篝火另一侧煨着。水将开未开时，撇去浮沫，又加入洗净的蘑菇和几段野葱，盖上锅盖，任其文火慢炖。“这山鸡，便做叫化鸡吧，想来仙子应该还没有吃过。”“不要叫我仙子了，叫我江白芷，或者直接叫我白芷也行。”李叶青笑了笑，点头应下。他利落地将两只山鸡处理干净，用盐和少许香料里外抹匀，又采来几片宽大的、带着清香的不知名植物叶子，将鸡包裹严实，再糊上溪边湿泥，做成两个泥团，直接埋入篝火下方的热灰之中。

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